孕妇菜谱(孕妇食谱分享这几种食物中含有足够叶酸)

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叶酸是胎盘形成、正常发育、智力健康的关键角色,很多备孕的人都会吃叶酸的,当然,专业机构也是鼓励吃叶酸的,很多社区卫生院都是可以领取叶酸的,这么做,也是为了我们下一代,为了孩子的优生优育。

叶酸属于水溶性的维生素,对于细胞的分裂、生长、合成都起了很重要的作用,尤其是对于一些怀孕期间的孕产妇来说,比较适合适当的补充一些叶酸,能够防止小儿的畸形,防止一些其他症状的发生。

补充叶酸的时候,臻月月子餐的营养师,建议大家还是补充天然的叶酸,因为天然的叶酸是安全无害的,更加主要的是经济成本低。像我们的鸡肝,猪肝,黄豆里面,都是有足量的叶酸的,孕妈妈可以在自己的餐食中,合理的加入富含天然叶酸的食材。

这边也知道,大量的孕妈妈是不知道如何科学的去进补食物的,例如知道了自己需要补充叶酸,也知道了鸡肝中含有叶酸,就是不知道怎么去做这个鸡肝,怎么去吃这个鸡肝,才能让在保障美味的同时,叶酸也不流失,自己呢,还能最大程度的,吸收叶酸。

于是,给大家准备了科学补充叶酸的食谱,想补充叶酸的孕妈妈或者备孕家庭,是可以按照下面的方法来制作美味的餐,满足自己味蕾的同时也能给胎儿一个更好的未来,注意,备孕期间,男方也记得吃哟。叶酸对这个时候的男性来说,也是好东西。

1.鸡肝

叶酸含量:1172.2微克/100克

推荐美味:酥炸鸡肝

原料:鸡肝300克,蛋黄2个,淀粉、盐、姜汁、料酒、生抽、香油各适量

制作方法:

1、蛋黄、淀粉拌匀成蛋浆。

2、鸡肝切去油脂洗净,抹干水分,一切为4块,加入盐、姜汁、生抽、香油、料酒,拌匀腌30分钟,然后沾上蛋浆,再粘生粉。

3、锅置火上,放入油,烧热,将弄好的鸡肝放入油锅中炸2分钟盛起,再放入油中炸脆上碟,可以盐拌食。

适用人群:孕妇跟产妇

营养提示:鸡肝在动物肝脏中营养是最高的,含丰富的维生素及铁质,是很好的增血食品。适量补血可防止产妇发生贫血症。鸡肝也是孕妇补叶酸的好食材。

2.猪肝

叶酸含量:425.1微克/100克

推荐美味:猪肝烩饭

原料:米饭125克,猪肝35克,瘦肉20克,胡萝卜20克,洋葱50克,蒜 末5克,虾仁10克 ,淀粉20克,色拉油50克,盐10克,白糖5克,味精2克,胡椒粉1克,酱油25克,香油5克, 料酒3克。

制作方法:

1、将米饭盛在盘中,待用。将瘦肉、猪肝洗净,均切成片,调入少 许酱油、料酒、 糖、胡椒粉、盐、淀粉。

2、将洋葱、胡萝卜择洗干净,均切成片后用开水烫熟。

3、锅置火上,放 色拉油,烧热后下蒜末爆香,放入虾仁、猪肝、瘦肉略炒。

4、锅置火上,在锅内依次放入洋葱 片、胡萝卜和盐、酱油,放水加热,用淀粉勾芡,淋上香油,淋在米饭上即成。

适用人群:孕晚期的准妈妈

营养提示:此饭色、香、味俱佳。营养丰富,具有补肝、养血、明目的 功效,孕妇常食能防治贫血、浮肿和给胎儿增加血的供给,并可防止早产和死胎发生。

3.黄豆

叶酸含量:181.1微克/100克

推荐美味:黄豆猪骨汤

原料:猪脊骨300克,黄豆50克,蜜枣3个,陈皮1/4个,姜2片,盐、胡椒粉适量。

制作方法:

1、将猪脊骨斩件,放入滚水中煮3分钟,捞起洗净。

2、黄豆、陈皮洗净待用。

3、把所有材料放入煲内,加入1000克清水,用猛火煲滚后改用慢火煲3小时,放入调料即可。

适用人群:孕中期准妈妈

营养提示:黄豆含有丰富的叶酸、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等,具有健脾宽中、润燥消利、健脑、美容的作用。猪脊骨含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等,有补肾填髓强筋壮骨的作用。孕妇常喝此汤,能预防妊娠缺钙引起的肌肉抽搐。

4.花生

叶酸含量:107.5微克/100克

推荐美味:花生番薯糖水

原料:花生40克、番薯220克、冰糖适量、水5杯、姜1片。

制作方法:

1、花生洗净用水浸泡半小时,番薯去皮切成3厘米方块洗净备用(也可先浸泡于水中,之后再用清水洗净,可防止变色)。

2、烧滚5杯水放入花生、姜片煮20分钟,再加入番薯煮15分钟至软透,再加入冰糖调至自己喜欢的甜度即可。

适用人群:孕早期的准妈妈

营养提示:帮助准妈妈补充叶酸、β-胡萝卜素、维生素A。

5.核桃

叶酸含量:102.6微克/100克

推荐美味:核桃芝麻花生粥

原料:核桃仁150克、芝麻50克、花生100克、米200克、蜂蜜适量

制作方法:

1、将核桃仁、芝麻和花生混合碾成小粒备用。

2、将米淘洗干净,放入锅中,加适量水用小火煮至粥八成熟。

3、将碾好的核桃仁、芝麻和花生,一起放入锅中熬煮至熟烂,最后加入蜂蜜即可食用。

适用人群:孕晚期的准妈妈

营养提示:此菜能帮助孕晚期准妈妈摄取更多不饱和脂肪酸。

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